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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

日志

 
 

尝尝春天的尾巴----马兰头饺子  

2012-05-01 18:03:45|  分类: *雪儿*面食点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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尝尝春天的尾巴----马兰头饺子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

       

        今天是五一,也是国内小长假的最后一天了,不知大家如何度过。早上去海边晨练,到哪一看,哇,人还真不少!有携家带口晨练的、有遛狗的、有昨晚在海边露营的、还有一些人在烧烤架那边开自助餐聚会的。新加坡地方小,一到假期大家都聚集在海边、公园,或者各个购物中心,休闲、逛街、购物、看电影、进餐馆。我家王子最近比较宅,除了学校活动和朋友聚会,假期就喜欢呆在家里,现在,想以好吃的引诱他出门陪我逛街已经是不可能的事情,何况家里的东西比外面的美味。

        老公周六晚从上海回来,早上就收到他的短信说买菜了,就琢磨又是什么时令的蔬菜呢,晚上回来一看,竟然是马兰头,呵呵,亲爱的,你真是太可爱了!生活在四季如夏的地方,太久没有尝到过春天的味道了,这回可好了总算是尝到了春天的尾巴!拜天两个人就忙活开了,一个和面、一个剁馅,东一句、西一句的聊着天,平淡的生活,平淡的日子,甜蜜而幸福。

尝尝春天的尾巴----马兰头饺子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

 在冰箱放了一晚,虽然买的时候很新鲜,还是挑掉一些黄的叶子,遇水后又鲜灵灵的了。

尝尝春天的尾巴----马兰头饺子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

 

        野菜马兰头属菊科多年生草本植物,一般生长在河道边,马路边,所以又称路边菊、马兰等。马兰头很早就被人们搬上餐桌,因为营养价值丰富,除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外,还含有较丰富的无机盐和维生素,其维生素A的含量超过番茄,维生素C的含量超过柑桔等水果。马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效;清代医家王孟英认为“马兰,蔬中佳品,诸病可餐”。

马兰头饺子

尝尝春天的尾巴----马兰头饺子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

 

材料和做法:

皮:普通面粉、水差不多2:1的比例和成面团,醒半个小时。

:马兰头500克、五花猪肉200克、香干4片

        1.马兰头开水汆烫后放入凉水中,挤干水分切碎放橄榄油拌匀备用。香干切小丁。

        2.五花肉剁碎,放姜汁、料酒、酱油、香油拌匀备用。

        3.将马兰头和肉拌到一起,加适量盐,最后再放一点香油即可。

        4.和好的面分成小块,擀成饺子皮,包上馅料。

        5.水开后,放包好的饺子,适当推动加盖煮,开时加一些冷水,再加盖煮,大概开三次,加三次水就好了。

尝尝春天的尾巴----马兰头饺子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

 我用的是未飘白的有机面粉,颜色微黄。

 清香扑鼻,真的好好吃!尝一下吧~~

尝尝春天的尾巴----马兰头饺子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

 

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