* 雪儿 * 的博客

今天一早尝试登录博客，又是无法登录，后来试着从邮箱进，这次成功了，想反馈问题却一直不能提交，显示信息错误。到底是怎么回事啊？好在现在能进了，不然这年夜饭是不是要等到下一个春节了！呵呵~~

年前几天就开始和两位男士商量年夜饭吃点什么，这个年代想吃什么，什么时候都可以吃，不一定都要等到过年，老公说：三菜一汤你安排就行了！儿子更好说：什么都行！好吧，年前忙购物和打扫也不想把自己搞得太累，今年的年夜饭就以蒸为主吧，蒸蒸日上嘛，且也是较健康的！

先来一个大合照

剁椒蒸鱼   年年有余，年年有鱼。

鱼底部剪开，中间部位塞肉糜让它鼓起来，也能增添鱼的鲜味，调味料：姜、盐、和剁椒

玉鲍芥兰

灌装玉鲍半成品，切片，用鸡汁蚝油焖入味，铺在烫好的芥兰上，撒一点葱花，淋上汤汁

蒜蓉粉丝蒸扇贝

这道以前博客介绍过，儿子喜欢吃就做了

糯米丸子

五花肉，剁成肉糜（老公代劳），加香菇碎和马蹄碎及蛋清搅拌，手握成团，沾上事先泡好的糯米放蒸笼蒸熟

火腿炒芦笋

火腿切丝，放少量油、蒜碎加干辣椒炒香，然后加芦笋，倒一点鸡汁煮熟

翡翠皮冻

前一天做好的，三层皮冻，底下那层加了马蹄碎，中间用酱油增色，上面青青的颜色用豌豆。切片淋上姜醋汁

芝麻南瓜饼

饭后甜点，南瓜蒸熟和糯米粉4比3比例，加一点蜂蜜和植物油揉成团，分成小份，压扁粘上芝麻，平底锅放少量油煎熟

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牛车水是新加坡的唐人街，是华族祖先飘洋过海来到新加坡，自1821年逐渐形成的聚居地。当时的人们乘着从中国福建厦门南下的第一艘平底中国帆船抵达新加坡后，就在新加坡河以南一带（也就是现在的直落亚逸街）定居。由于在那儿的每家每户都得拉牛车到安祥山的史必灵路取水，久而久之，这里就被称为牛车水了。

牛车水最令人兴奋的时候莫过于农历新年期间，整个地区张灯结彩，红火热闹。每年农历新年时，新加坡各处都有年货市场，而牛车水年货市场是新加坡最大、最有年味的年货市场，也是采买年货的好去处。

佛牙寺前张灯结彩

转角就是年货市场了

各式各样的佳节饰品

窗花剪纸

新年贴画、挂饰

选购的不只是华人

零嘴是不可少的

桔子谐音“吉”，也是年货里必备的。

肉干，新加坡人过年一定会吃的

柚子、佛手

腊鸭、腊肠等各式腌制品

零嘴炒货

节节高发财竹、转运竹

年花

近来博客常常无法登录，今天借着这篇博文给各位朋友们拜个晚年了，祝大家龙年吉祥，身体健康！

宝儿长大了，在这个假期。O水准考试结束后我鼓励他去打工，最近做的是第二份，第一份工在圣诞节前两周，做得蛮快乐的，也学会不少东西。第二份要做到年二十九，有点枯燥，小伙子每天都在倒计时，我每天都给他加油打气，坚持、吃苦和守信就在这过程中学习。O水准成绩放榜，在听到成绩那一刻我的泪水不由自主地落下，那是开心的泪水！谢谢你，我的宝贝！让妈妈有如此体验，那是最快乐、最欣慰的，任何东西都无法比拟！

好久没给宝儿做五花肉吃了，在超市看到五花肉不错，脑袋里就浮现出肉夹馍的样子，想起来就满口生津！

国内有现成的白吉馍，买来加热就可以的，可在这就不行了，想吃就得自力更生。我这是烤箱版的白吉馍，烤过了，皮都脆了。。。

五花肉炖到酥而不烂。

加香菜剁碎，再浇上一点肉汁。

膜切开，夹上肉碎，开动吧！

想起贾平凹的一篇文章，有关肉夹馍的做法、魅力尽在其中，干脆就放到这里与大家共赏：

贾平凹的原文

腊汁肉并不是腊肉，腊肉盐腌，它则是汤煮。汤，陈汤，一年两年，三代人四代人，年代愈久味愈醇色愈佳；煮，肉入汤锅，肉皮朝上，加绍酒、食盐、冰糖、葱段、姜块、大茴、桂皮、草果，大火烧开，小火转焖，水开圆却不翻浪。

        食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。是馍夹了肉，偏称肉夹了馍，买主为了强调肉美，也便顾不得语言的规范了，奇怪的是这个明显错误的名称全体食用者皆承认，可见肉美的威力了。

早餐是一天中最重要的一餐，却也是常常被忽视的一餐；用精力汤，外加全谷类面包、馒头或燕麦片外加一个水煮蛋就是最完美的配搭。

精力汤是指蔬菜、水果、芽菜、坚果、种子、海藻等经过搅打而成的全蔬果汁，富含酶、植物生化素、维生素、矿物质，属于低脂、低蛋白的饮食，非常符合现代人低热量、高营养的需求。

材料：苜宿芽、豌豆苗、胡萝卜、甜菜根、红苹果、青苹果、奇异果、橙子、海带芽、核桃、巴西坚果、杏仁、松子、腰果、亚麻籽、黑芝麻、白芝麻

做法：1. 除芽菜外，其它材料从软到硬切成小块放入料理机，最后放坚果。

2. 加适量蒸馏水，从低到高速搅打一分钟，然后再加入苜宿芽、豌豆苗中速二十秒，高速十秒即可。

选择什么样的蔬菜水果呢，其实最简单的方法就是用新鲜的、五颜六色不同的蔬果，可以根据喜欢的口感来搭配，也可以添加一点干果如葡萄干、蓝莓、蔓越莓干等。加一些三宝粉（小麦胚芽、大豆卵磷脂、啤酒酵母）营养更全面。

材料的选择主要有以下几类：

芽菜类：如苜宿芽、豌豆苗、绿豆芽等

蔬菜类：莴苣、卷心菜、胡萝卜、甜菜根、番茄、莲藕等

水果类：橙子、苹果、奇异果、菠萝、香蕉等

坚果类：核桃、松子、腰果、南瓜子、葵瓜子、杏仁、巴西坚果等

海藻类：海带芽、海珊瑚等

小贴士：

1. 尽量选用有机蔬果、坚果类全部是生的。

2. 全食物营养：如苹果带皮不去籽、橙子去掉橙色外皮保留白色的皮。

3. 每次添加一点菠萝，口感更好。

鱼尾狮公园是新加坡面积最小的公园，只有71平方米。它位于新加坡河河口，而新加坡著名的鱼尾狮像就坐落于新加坡河畔，是新加坡的标志和象征。该塑像高 8 米，重 40 吨，狮子口中喷出一股清水，是由雕刻家林南先生和他的两个孩子于 1972 年共同雕塑的。 狮头鱼身坐立在水波上，其设计概念是将事实和传说合二为一：狮头代表传说中的“狮城”新加坡。鱼尾象征古城“淡马锡”，表示新加坡是由一个小渔村发展起来的。

游人如织

随着滨海湾综合娱乐城的建立，这一带的景观愈来愈美丽。

夕阳西下，还留有最后一片云彩，滨海湾夜景粉墨登场。

华灯初上

鱼尾狮在灯光的照耀下越发璀璨。

而对岸的摩天轮和那空中的游船，看上去也毫不逊色。

这样迷人的夜景，不要说游人，也吸引着长居狮城的我，到这里发发呆、吹吹海风，也是一件很惬意的事哦！

肉骨茶，叫茶，其实材料里并没有茶。

清末时期，一些华人为了逃离国家的动荡不安，纷纷远涉重洋来到了南洋谋生计。为了维持长时间的体力消耗和适应热带地区的气候，需要进补，但他们不舍得购买昂贵的中药和食材，于是便用猪骨和一些普遍常用的中药，以及一些家传的偏方一起熬成汤，这就是最早的肉骨茶。当时多来自福建泉州的中国人按照家乡的习惯，把药汤称为“茶”。肉骨茶不但美味、营养丰富，还提供人所需的能量，并且能抗风湿，又能耐饥饿，一下子就在劳工间流传起来。渐渐地，肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。

今天介绍的这家出名的肉骨茶馆曾因拒绝香港特首曾荫权在打烊后用餐而上了新闻头条，我也是在那之后才知道黄亚细肉骨茶。泰国前总理达信也曾于2007 年专程到此一访，享用午餐。

这是招牌肉骨茶，用料是一条条的肋骨，新加坡币8元。

这一碗是普通汤骨肉骨茶，新币5.5元。

汤都是一样的，服务员很勤快，不停的来给你加汤，热热的喝起来的却过瘾。这里的潮州风味排骨汤使用大蒜、酱油、桂皮和沙捞越胡椒为作料，浓郁的胡椒香味，不过却是相当的辣。

通常本地人喜欢用肉骨茶汤配油条或米饭。年纪大的人也配茶边吃边喝。那个有整粒蒜的蒜泥腌菜叫菜尾，我每次吃肉骨茶必点，去油腻也送饭。

其它菜肴还包括猪腰汤、猪尾汤、炖蹄花等。

名人墙

另外一面

墙上有这家店的故事。

中午时分，还不到12点，基本满座，不过不用排队。

门口小马路上两边停满了车。

看来本地人来吃的也不少啊！

2011年11月13至20号，第20届世界兰花大会在新加坡举办，这是新加坡自1963年举办第4届世界兰花大会以来，再次获得举办权，世界兰花大会自1954年开始举办，每三年举办一次，每次在不同洲、不同国家举办，从未间断。

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大会在新加坡滨海湾金沙底层展厅举行。此次大会主题为“新旧世界兰花的交汇”，确定该主题是基于新加坡为新旧世界兰花的交汇之地，自新加坡岛国被发现后，新加坡便为世界各地兰花学者提供兰花资源，促使大家更好地研究和交流。后来，新加坡拥有了以研究兰花闻名的新加坡植物园，东南亚兰花协会也设在了新加坡。眼下，地处热带的新加坡又是衔接东西贸易的航海枢纽，是东西方重要的兰花贸易点。 这些先决条件，使新加坡成为举办第20届世界兰花大会的理想地。

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此次大会活动依然从兰花展览、兰花交易、讲座、兰花大赛以及参观交流等方面展开，其中，既体现主办国在兰花育种上的成果，也包含该国在兰花商用价值上的最新开发。

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很多新奇的兰花，真是大开眼界，可惜拍花的人这期间刚好出差，我这个拍菜的只好硬着头皮上了，到了会场觉得真应该带上三脚架，太重太重，出门的时候都被我精减了。。。

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令人眼花缭乱的布景

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这个很特别吧

还有更奇怪的呢

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喜欢这一张的感觉，亭亭玉立

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像什么呢，可能每个人的感觉都不一样

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到了海南，有些地方还是要走一走的，比方南山寺、比方天涯海角。

南山寺位于三亚南山文化旅游区内，是一座仿盛唐风格、居山面海的大型寺院。寺外海边还修建了一尊巨大的观音雕像。

1. 三面观音雕像

2. 南山寺

3. 佛像

天涯海角

天涯海角游览区，位于三亚市区西南23公里处，以美丽迷人的热带自然海滨风光，悠久独特的历史文化和浓郁多彩的民族风情驰名海内外，它依山傍海,碧海、青山、白沙、巨磊、礁盘浑然一体，宛若七彩交融的丹青画屏；椰林、波涛、渔帆、鸥燕、云层辉映点衬，形成南国特有的椰风海韵。

“天涯海角”一词，早时是用来表达一种异乡的情结，经过千百年的积淀，承载了丰富深刻的文化内涵。清雍正年间崖州知州程哲在景区一海滨巨石上题刻了“天涯”二字，民国时期当地政要又在相邻的巨石上题写了“海角”二字，使这里成了名副其实的“天涯海角”。

4. 天涯、海角四个字就分别刻在这两块石头上

5. 海滩很多奇形怪状的石头

6. 海水很蓝、各种奇石，与蜈支洲相比又是另一种特色，当然人更多！

回到酒店，时间还早，又跑到对面海滩继续玩耍！

7. 三亚湾傍晚

8. 日落时分

9. 夕阳西下

五天四晚，其实玩的时间只有三天，回想行程，最喜欢的是蜈支洲岛，可惜那天在岛上大部分时间是阴天，不然海水会更漂亮。 酒店对面三亚湾海滩也不错，特别是日出和日落时分，非常迷人！

10. 从房间窗口拍的日出

蜈支洲岛是第三天的目的地，也是此次海南之行我最期待的地方。

座落于三亚市北部海棠湾内的蜈支洲岛，距三亚林旺镇后海村2.7公里，北与南湾猴岛遥遥相对，南邻号称天下第一湾的亚龙湾，距三亚市中心30公里。全岛呈不规则蝴蝶状，面积1.48平方公里，东西长1500米，南北宽1100米，蜈支洲岛的海岸线全长5.7公里，南部最高峰海拔79.9米。岛东、南、西三面漫山叠翠，85科2700多种原生植物郁郁葱葱。临海山石嶙峋陡峭，直插海底，惊涛拍岸，蔚为壮观。中部山林草地起伏逶迤，绿影婆娑。北部滩平浪静，沙质洁白细腻，恍若玉带天成。四周海域清澈透明，海水能见度6—27米，水域中盛产夜光螺、海参、龙虾、马鲛鱼、海胆、鲳鱼及五颜六色的热带鱼，南部水域海底有着保护很好的珊瑚礁，是世界上为数不多的惟一没有礁石或者鹅卵石混杂的海岛，是国内最佳潜水基地。极目远眺，烟波浩渺，海天一色。（资料采编自网络）

1. 乘车抵挡码头，清澈的海水和欢跳的鱼儿映入眼帘。然后乘坐20多分钟的快艇上岛。

2. 蓝绿的海水令人欣喜。

3. 敞开胸怀，融入到这如画的景色当中。

4. 海水清澈

5. 如此海景，令人心旷神怡。

6. 惊涛拍岸

7. 滩平浪静

8. 羡慕它们悠哉的生活。

9. 漫步海滩

10. 舞动裙摆，让心情跟随

11. 恋恋不舍，太爱你了-----蜈支洲岛

第二天的行程主要是呀诺达热带雨林风景区，顺便参观了蝴蝶馆和贝壳馆，最后到亚龙湾，大东海。

呀诺达热带雨林风景区，集热带雨林、峡谷奇观、流泉叠瀑、黎峒风情等多种资源于一身，号称海南岛的“香格里拉”，世外桃源。

原始的雨林风景，管理得还不错的景区，由于时间关系我们只观赏了三分之一的景点，雨林谷。

雨林谷以展现原生态的热带雨林景观为核心，1000多亩的区域内有1400多种乔木、140多种南药、80多种热带观赏花卉和几十种热带瓜果，由木栈道、石阶、吊桥组成了长达3.5公里的游览通道。热带雨林郁郁葱葱，遮天蔽日，气候舒适，空气清新，是得天独厚巨大的“天然氧吧”和负氧离子发生器，这里年平均温度24度。

雨林谷浓缩了植物绞杀、空中花园、老茎生花、高板根、藤本攀附、根包石等热带雨林的六大奇观；此外，参天巨榕、百年古藤、“活化石”黑桫椤、巨大的仙草灵芝、“冷血杀手”见血封喉、野生桄榔等也是平常很少见到的。下面随手拍下的一些植物，你认得它们吗？

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6. 热带雨林很多植物和新加坡相似，有些场景好像在新加坡，呵呵！

7. 可爱的果果，珊瑚般的花花，照它设计成珠宝一定很漂亮

蝴蝶馆

8. 蝴蝶标本组成的各种图案。

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10. 亚龙湾

11. 亚龙湾海滩挺漂亮，但是被度假酒店分割得只有小小一片海滩了，人特别多。

到此一游，带点影像回去。

去年12月18号第一次去了海南三亚。不久前刚买了索尼@55，飞机上老公兴致勃勃地试机。

1. 从上海飞三亚

2. 带上这片温暖的阳光

3. 就快到达三亚凤凰机场了

4. 住在三亚湾，酒店对面就是海边，从阳台上就可以看到海。住下来后，马上去到海边拍照，海边日落很美。

5.  三亚湾紧挨三亚凤凰机场，绵延22公里。该湾湾长沙细，岸上绿树如带有著名的二十里椰林画廊－椰梦长廊。

6. 傍晚到达，正好欣赏这美丽的夕阳。虽然在新加坡经常去海边，不过这海景差别很大，三亚湾的海水更蓝。夕阳西下，漫步在细柔的沙滩上，整个人都包裹上一层金色，夕阳，好近、好温暖。

曾经听朋友说过，以前他老公去上海，那边新加坡过去的同事让带过去的最多的就是冰冻的roti prata了，roti prata就是印度飞饼！可以想象新加坡人对它的喜爱。那时候中国还找不到这样子速冻的印度飞饼半成品，短短几年，非同往日了哦，现在相信各大超市都有了！

为什么提到半成品的印度飞饼？呵呵，因为今天的这款豆沙绣球需要用到的酥皮就是用它来替代的，而且是咸味的哦，香葱的。。。

豆沙绣球

材料：六张印度飞饼、咸味豆沙、鸡蛋液

做法：

1. 自制豆沙，最后炒制时放少量的糖和盐以及含盐黄油搅拌均匀。（黄油多少看个人喜爱程度）

2. 飞饼室温下化冻，然后3张重叠在一起。用擀面杖整理成四方形，切成均匀长条。

3. 将长条1：1摆放编织成正方形。

4. 取适量豆沙握成圆形放到编织好的正方形中，将豆沙包裹在中央，收紧口，收口朝下摆放。

5. 做好的成品表面刷蛋液两遍。（稍干后再刷第二遍）

6. 烤箱预热180度，35分钟左右即可。（烤制时间要按各个烤箱大小和功率或说明书推荐来设置）