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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

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不爱吃的举手----炒土豆丝  

2010-09-07 16:32:26|  分类: *雪儿*厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不爱吃的举手----炒土豆丝 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客

       这是一道家常得不能再家常的菜,各家有各家的做法。跟朋友们聊起来都是在家备受欢迎的,我还真没听说过有谁不爱吃的!而我更是这样,土豆怎么吃怎么香,那炒土豆丝更是我的最爱了!

材料:土豆、红椒、青椒、葱、花椒

做法:

不爱吃的举手----炒土豆丝 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客

 

1. 土豆切丝后,立刻放盐水或醋水中浸泡。红椒、青椒切丝,葱切段。

2. 捞起土豆丝,并用水再一次的清洗,沥干备用。

3. 炒锅放油,热后加几粒花椒炸出香味捞起。

4. 放土豆丝翻炒,八成熟时加入红、青椒丝,放盐调味,出锅前点香醋即可。

小贴士:

1. 土豆丝用盐水或醋水浸泡除了防氧化,也是土豆丝爽脆的秘诀。

2. 放花椒粒纯属个人爱好,不喜欢可不放。喜欢的多一道程序真的很香。

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