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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

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海底椰炖雪梨糖水  

2009-07-08 15:37:26|  分类: *雪儿*厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                             海底椰炖雪梨糖水 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客

         海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

         海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,前者的原植物为复椰子(又称海椰子,大实榈,巨籽棕),原产非洲塞舌尔。复椰子是目前世界上最大的果实,一颗种子有20公斤,有止咳、清肺的作用,是塞国的国宝。因产量非常有限,该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕,又称扇叶树头榈。市面上购买得到的只是后者。海底椰因为是外来品种,在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料,《本草纲目》中都毫无踪影。

        对海底椰名字的来源,还有一种说法是,在还没有发现塞舌尔群岛前,东南亚有人在海边捡到大实椰子,以为是海底的植物果实,加上它与当地的椰子有不少相同之处,所以称之为海底椰子。

                                         海底椰炖雪梨糖水 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客

材料:

海底椰  雪梨  红枣  冰糖

做法:

1.先将海底椰剥皮切片加水煲四十分钟。

2.再加入雪梨、红枣、冰糖煲二十分种即可。

3.晾晾放入冰箱冷藏,吃时取用。

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