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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

日志

 
 

一人食----照烧三文鱼   

2015-05-14 19:11:28|  分类: *雪儿*厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 一人食----照烧三文鱼 - * 雪儿 * - * 雪儿 *
 
       作为一名资深煮妇,随心所欲是我目前的段位一人食----照烧三文鱼 - * 雪儿 * - * 雪儿 * ,想怎么吃就怎么做,不会死守规则,比如这道某天中午自己一个人享用的三文鱼,忽然就想吃照烧口味的了,没有现成的照烧酱汁,就自己搭配了不正宗但味道还不差的照烧酱汁,方法也很简单。
       关于三文鱼生吃,有一些题外话想和大家分享,三文鱼并不是新鲜就可以生吃,在本地超市里,只有寿司柜台的三文鱼是可以生吃的,和旁边普通鱼块柜台一块看上去并无二致的三文鱼,寿司柜台的要贵三、四倍的价格,因为生吃鱼片对处理环境、时间、部位等都有要求的,所以,在不清楚状况的时候还是煮熟吃吧。
照烧三文鱼
1. 酱汁材料和做法:鲜味酱油、米酒、蜂蜜(2:1:1)调匀备用。
2. 平底锅放一点点油,放入姜片、蒜茸然后加入三文鱼两面煎熟,大约七成熟的时候倒入酱汁到三文鱼上,煮到粘稠的时候即可。
小贴士:
1. 不正宗的做法,适合没有日本清酒、味啉的情况下。
2. 三文鱼本身含有油脂,放油只是润滑即可。
3. 材料少,煎的时候锅很空,可以放一些蔬菜,我放了青豆和红椒。
一人食----照烧三文鱼 - * 雪儿 * - * 雪儿 *
 
             汆烫芥兰,淋了点蚝油。烫绿叶蔬菜的时候,开水里加一滴油,菜的颜色就美美的。
一人食----照烧三文鱼 - * 雪儿 * - * 雪儿 *
                               
                                   玉米粒粥,加了自制的芋圆和番薯圆
一人食----照烧三文鱼 - * 雪儿 * - * 雪儿 *
                                                                      一个人也要好好吃饭
一人食----照烧三文鱼 - * 雪儿 * - * 雪儿 *
 

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