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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

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川味粉蒸肉  

2012-03-24 16:38:48|  分类: *雪儿*厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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川味粉蒸肉 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

     

        粉蒸肉是我从小到大一直喜欢的,如今更是一道思乡菜!每次做总是受欢迎。要做好川味粉蒸肉三样东西最重要,肥瘦相间的五花肉、正宗的川味豆瓣辣椒酱、粘度适合的米制作的米粉。

川味粉蒸肉 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

 
材料:五花肉、米粉、川味豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、油、姜

米粉做法:

大米洗净干,放炒锅中加入八角、桂皮、花椒炒到干香,然后放入搅拌机打碎即可。

粉蒸肉做法:

1. 五花肉切片,加入川味豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、少量油、姜拌匀入味(二十分钟左右)。

2. 加入米粉,和适量水拌匀(差不多做饭的米水比例),放入高压锅中,上汽后二十分钟即可。

川味粉蒸肉 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

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