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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

日志

 
 

简单轻松过龙年----我家年夜饭  

2012-01-26 12:45:35|  分类: *雪儿*厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         年前几天就开始和两位男士商量年夜饭吃点什么,这个年代想吃什么,什么时候都可以吃,不一定都要等到过年,老公说:三菜一汤你安排就行了!儿子更好说:什么都行!好吧,年前忙购物和打扫也不想把自己搞得太累,今年的年夜饭就以蒸为主吧,蒸蒸日上嘛,且也是较健康的!

先来一个大合照

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剁椒蒸鱼   年年有余,年年有鱼。

鱼底部剪开,中间部位塞肉糜让它鼓起来,也能增添鱼的鲜味,调味料:姜、盐、和剁椒

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玉鲍芥兰

灌装玉鲍半成品,切片,用鸡汁蚝油焖入味,铺在烫好的芥兰上,撒一点葱花,淋上汤汁

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

这道以前博客介绍过,儿子喜欢吃就做了

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糯米丸子

五花肉,剁成肉糜(老公代劳),加香菇碎和马蹄碎及蛋清搅拌,手握成团,沾上事先泡好的糯米放蒸笼蒸熟

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火腿炒芦笋

火腿切丝,放少量油、蒜碎加干辣椒炒香,然后加芦笋,倒一点鸡汁煮熟

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翡翠皮冻

前一天做好的,三层皮冻,底下那层加了马蹄碎,中间用酱油增色,上面青青的颜色用豌豆。切片淋上姜醋汁

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芝麻南瓜饼

饭后甜点,南瓜蒸熟和糯米粉4比3比例,加一点蜂蜜和植物油揉成团,分成小份,压扁粘上芝麻,平底锅放少量油煎熟

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         6点半吃的年夜饭,到了快11点的时候,还做了汤圆菠萝橘子甜汤,团团圆圆过除夕嘛,太晚了,没顾上拍照。做法简单:新鲜菠萝切小块和橘子瓣备用,汤圆快煮熟时再放到汤里就好了。

         年夜饭,要的就是和乐融融的团圆气氛,其实吃什么不重要,重要的是一家人快快乐乐的在一起!

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