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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

日志

 
 

正月初七捞鱼生  

2011-02-09 18:22:08|  分类: 新加坡生活点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       在新加坡过年,特别是到了初七人日,有一个非常具有本地特色的习俗——“捞鱼生”。人们认为人日吃鱼生会带来好运,也有发财及年年有余的好兆头,因此都想在这一天捞个“风生水起”。根据《北史.魏收传》的记载:“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人。”换言之,各种动物都有灵性,有生日,万物之灵的人类的生日就是正月初七。

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       何谓“捞鱼生”呢?“鱼生”是东南亚的特色新春菜式,以生鱼片为主要食材,配上各色蔬菜丝和水果丝,加上花生腰果等干果增添富贵之气,撒上白芝麻、五香粉和胡椒粉等调味而成。鱼生都要有富贵、吉祥等能带来好兆头的说辞,比如“发财鱼生”、“鸿运鱼生”、“富贵鱼生”、“兴旺鱼生”等,配料大同小异。在吃的时候,大家站起来,一边用筷子将各种美味高高挑起,一边大声地说“鱼生!鱼生!步步高升!捞起!捞起!风生水起!”借着“捞喜”的谐音,表达期待新年事业发达、好运连连之意。而且挑起的鱼生越高,越表示来年能步步高升。 意在前、重在捞、吃在后了!

      因为有这个习俗,在新年期间各个饭店、超市都有鱼生推出。原本想自己动手做的,配料实在太多,买齐了用一点也是浪费,前几天就留意寿司店也有卖的,三文鱼生,看上去还蛮诱人的,今天就捧一盒回来,就是下面这样的了:

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 主料红萝卜、白萝卜、西芹

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 配料酸梅酱、水果丝、果冻丝、蜜橘皮、花生碎、芝麻等,另外还有胡椒粉、五香粉和一小瓶花生油。

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 三文鱼生,用保鲜膜垫起来,就这么几片,呵呵!

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 薄脆,撒的时候要说“黄金万两”

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 全家福!捞鱼生的时候把这些通通撒上去,每撒一种就说一句吉利的话,最后大家一起拿起筷子边拌边捞,越高越好,嘴里要大声地说着:“鱼生!鱼生!步步高升!捞起!捞起!风生水起!”

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哈哈,来吧,一起捞吧!!!
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