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不爱吃的举手----炒土豆丝

2010-09-07 16:32:26| 分类： *雪儿*厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这是一道家常得不能再家常的菜，各家有各家的做法。跟朋友们聊起来都是在家备受欢迎的，我还真没听说过有谁不爱吃的！而我更是这样，土豆怎么吃怎么香，那炒土豆丝更是我的最爱了！

材料：土豆、红椒、青椒、葱、花椒

做法：

1. 土豆切丝后，立刻放盐水或醋水中浸泡。红椒、青椒切丝，葱切段。

2. 捞起土豆丝，并用水再一次的清洗，沥干备用。

3. 炒锅放油，热后加几粒花椒炸出香味捞起。

4. 放土豆丝翻炒，八成熟时加入红、青椒丝，放盐调味，出锅前点香醋即可。

小贴士：

1. 土豆丝用盐水或醋水浸泡除了防氧化，也是土豆丝爽脆的秘诀。

2. 放花椒粒纯属个人爱好，不喜欢可不放。喜欢的多一道程序真的很香。

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