行到水穷处,坐看云起时
随遇而安!
2010-08-29 18:08:41| 分类: *雪儿*厨房 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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材料:五花肉、味增、青萝卜、姜、蒜
做法:
1. 五花肉用料酒(花雕酒)、味增、姜、蒜拌匀放冰箱腌制四小时左右入味。
2. 锅热后放适量油,将腌好的肉倒入翻炒两分钟左右,然后加热水淹过肉,大火烧开然后转小火慢炖,大约两小时。
3. 肉软后加青萝卜,视水量可添加,再炖半小时左右到汁水收干即可。
小贴士:一定要腌入味,不需要加盐,完全用味增的咸味。肉炖到外形完整但人口即化最好。没有青萝卜用白萝卜也可,萝卜的味道和味增很搭。
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