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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

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又香又糯的味増烧肉  

2010-08-29 18:08:41|  分类: *雪儿*厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又香又糯的味増烧肉 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客
         刚和儿子从外面回来。在商场看到一套时髦的少女装,故意逗他:唉,妈妈买这套穿怎样?儿子:嗯。。。除非有台时光机。 我:怎么,妈妈太老了!儿子:不是,是衣服太年轻。。。
味增烧肉
         这是一道没有好看的外表但绝对好味道的菜,做法也非常简单。但是要选对味增。最好用日本产,颜色较深的味增。

 材料:五花肉、味增、青萝卜、姜、蒜

做法:

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 1. 五花肉用料酒(花雕酒)、味增、姜、蒜拌匀放冰箱腌制四小时左右入味。

2. 锅热后放适量油,将腌好的肉倒入翻炒两分钟左右,然后加热水淹过肉,大火烧开然后转小火慢炖,大约两小时。

3. 肉软后加青萝卜,视水量可添加,再炖半小时左右到汁水收干即可。

小贴士:一定要腌入味,不需要加盐,完全用味增的咸味。肉炖到外形完整但人口即化最好。没有青萝卜用白萝卜也可,萝卜的味道和味增很搭。

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