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又香又糯的味増烧肉

2010-08-29 18:08:41| 分类： *雪儿*厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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刚和儿子从外面回来。在商场看到一套时髦的少女装，故意逗他：唉，妈妈买这套穿怎样？儿子：嗯。。。除非有台时光机。我：怎么，妈妈太老了！儿子：不是，是衣服太年轻。。。

味增烧肉

这是一道没有好看的外表但绝对好味道的菜，做法也非常简单。但是要选对味增。最好用日本产，颜色较深的味增。

材料：五花肉、味增、青萝卜、姜、蒜

做法：

1. 五花肉用料酒（花雕酒）、味增、姜、蒜拌匀放冰箱腌制四小时左右入味。

2. 锅热后放适量油，将腌好的肉倒入翻炒两分钟左右，然后加热水淹过肉，大火烧开然后转小火慢炖，大约两小时。

3. 肉软后加青萝卜，视水量可添加，再炖半小时左右到汁水收干即可。

小贴士：一定要腌入味，不需要加盐，完全用味增的咸味。肉炖到外形完整但人口即化最好。没有青萝卜用白萝卜也可，萝卜的味道和味增很搭。

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