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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

日志

 
 

清爽嫩滑--苦瓜虾仁  

2009-10-21 17:51:01|  分类: *雪儿*厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清爽嫩滑--苦瓜虾仁 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客

 

         小姨说男人也要进厨房培养锻炼一下的,清爽嫩滑--苦瓜虾仁 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客我是相当的同意。男人进厨房是非常有潜力的,你看那大厨师基本上都是男人啊!据说现在小姨父做的回锅肉在家里已经数第一了。而我老公也有几道拿手的,以往通常乱炖一锅或者羊肉汤之类的是他的特长,这次的苦瓜虾仁倒是让我惊艳了一下!清爽嫩滑--苦瓜虾仁 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客他说是上次回中国的时候在电视里看到一位老太太教的,什么节目最后也没讲清楚,不过怎么做倒是记下来了,这不,兴致勃勃地实践开了。。。。。。。

 

材料:苦瓜  虾仁 红辣椒(点缀)盐 糖 姜 料酒 芡粉 胡椒粉

做法:1.鲜虾去皮开边去肠,放盐、姜、料酒、芡粉腌制。(我们买的虾大,分成三段)

            2.苦瓜切成竖的长块在开水中烫一下备用。

            3.虾腌入味后用清水洗一下,放入开水中烫一下,捞起备用。

            4.炒锅放适量油,热后放红辣椒略炒,接着放苦瓜、虾仁翻炒,加适量盐,糖及胡椒粉(任意)调味即可。

        这道菜的特点是苦瓜爽脆虾肉嫩,所以要注意火候。老公烫苦瓜的时候时间长了点,看来还有进步空间啊!不过味道还是相当不错的,看看儿子进攻的速度就知道了!清爽嫩滑--苦瓜虾仁 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客

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