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* 雪儿 *

行到水穷处,坐看云起时

 
 
 

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遥远的甜蜜滋味--驴打滚  

2009-09-16 17:01:43|  分类: *雪儿*面食点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        小的时候常常跟着妈妈去看电影,散场回家路上一定要妈妈给买上一块凉糕才算是心满意足!离开家乡后一直再也找不到这种味道,就像再也喊不回妈妈来。。。。。。

        后来在北方吃到一种小吃叫“驴打滚”的,除了上面那一层豆面外真的很像记忆中的凉糕的味道,于是喜爱的点心中又增加了一种。而今想吃就得自己动手了!

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驴打滚  

材料:300g水磨糯米粉、50g普通面粉、80g蜂蜜、50g葵花子油(色拉油也可)、红豆沙(自制或买成品均可)、糖适量、炒熟黄豆面适量(我买现成的)、蒸熟椰丝适量、炒香的黑芝麻适量。

做法:

1.将糯米粉、面粉、蜂蜜、油调成糊状,装进保鲜袋放在容器中,入蒸锅大火蒸15分钟。

2.蒸好后放到不烫手,连保鲜袋一起擀成长方形;剪开保鲜袋,把豆沙挤在面皮上;如做寿司一样卷成卷。然后粘黄豆面或椰丝、黑芝麻。切成小快即可。

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小贴士:放保鲜袋是为了不粘手和板。

 

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